خرید برنج : یکی از مشکلات برخی افراد، تشخیص و خرید برنج خوب مرغوب و شیوه نگهداری آن است.هر چه از تاریخ برداشت آن بیشتر گذشته و بهتر نگهداری شده باشد، بر کیفیت آن افزوده می شود.
در خرید برنج دقت کنید برنج کپک زده یا خُرد شده نباشد و بوی نامطبوع کهنگی و ماندگی از آن به مشام نرسد.دانه برنج نباید خیلی سفید، خیلی زرد، شفاف، دودی یا ترک خورده باشد؛ رنگ بلوری مات و عاج مانند دارد و معمولا باریک و قلمی است، اما طعم و بوی مطبوعش پس از پخت، خیلی مهم تر از باریکی و بلندی آن است.
خرید برنج
برنج باید یکدست باشد نه مخلوطی از دانه های چاق و لاغر، زرد و سفید، کوتاه و بلند یا ریز و درشت. هر چه دانه های شکسته یا در اصطلاح «نیمدانه» بیشتر باشد، کیفیت کمتری دارد .
یکی از آزمون های سنتی در خرید برنج ایرانی ، خرد کردن تعدادی از دانه ها زیر دندان است. اگر بسختی خرد شد، نشانه خشکی بیشتر و کیفیت بهتر آن است.
یکی از روش های درک میزان عطر برنج، دمیدن هوای گرم یا «ها کردن» روی مقداری از دانه هاست. به منظور رعایت بهداشت دقت کنید که دانه های آمیخته با هوای دمیده از دهان را مجددا درون کیسه یا ظرف نریزید.
● تشخیص و خرید برنج :
برنج ایرانی با داشتن درجه بندی ، در شمار برنج های ممتاز است.
و اما فقط خوب قد کشیدن دانه برنج پس از پخت ملاک مرغوبیت نیست.
دانه برنج هر چه خشک تر و سفت تر باشد بهتر است زیرا با جذب سریع آب هنگام پخت، حجیم تر می شود.
|
 |
● نگهداری و انبار کردن پس از خرید برنج :
کیسه یا سطل های نگهداری برنج را حتما در جایی عاری از رطوبت ، خنک و بویژه خشک انبار کنید تا رطوبت درون دانه ها تبخیر شود.
از گذاشتن کیسه ها روی هم خودداری نمایید.
بین هر کیسه فاصله ای برای عبور هوا بگذارید .
افزودن مقداری نمک و چند دانه سیر همراه با سرکشی و هوادهی گاه به گاه، از آفت زدگی آن جلوگیری می کند.
اگر قصد خرید برنج مرغوب ایرانی و خرید برنج عمده یا برنج فجر ، برنج شیرودی ، برنج ندا ، برنج هاشمی ، برنج دم سیاه ، برنج طارم سنگی محلی و … را دارید ، می توانید به كارخانه شاليكوبي مدرن آرتا رحيمي در خرید بهترین نوع برنج و با کمترین قیمت ، اعتماد کنید.
همچنین كارشناسان شاليكوبي مدرن برنج آرتا رحيمي با تجربه و دانش خود در این زمینه آماده مشاوره و خدمت رسانی به شما عزیزان می باشند.